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木耳黑白配 营养又健康

作者:zf    来源:dsl    发布时间:2024-02-23 22:08:55    浏览量:3137

  黑木耳和白木耳(又称银耳)大家一定都不陌生。木耳白木耳晶莹透白,黑白色如银,营养又以制成甜羹食用较多,健康黑木耳色泽暗褐,木耳可制作多种菜肴。黑白
  从食疗保健角度来看,营养又黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的健康作用,均属于益寿、木耳抗衰的黑白食品。同时,营养又两种木耳中都含有多糖类物质,健康具有增强免疫力、木耳抗病毒的黑白作用。但由于两者营养素成分含量不同,营养又食用后对人体产生的作用仍有差异。白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。所含磷脂有健脑安神的作用,适合中老年人食用。中医认为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,适合呼吸系统功能较弱的人群食用。
  黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。由此可见,黑白木耳若能搭配食用,营养会更全面,有益人体健康。

文章来源:黑龙江新闻网


 

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